تعرف معي على كائن دقيق 2

السالمونيلا

Salmonella

ماذا تعرف عن السالمونيلا؟

تعريف المرض:

مرض يسببه نوعان من البكتيريا هما / سالمونيلا انتريتيدس وسالمونيلا تايفيموريوم يتميز بالتهاب حاد في الأمعاء والقولون في بداية الأمـر.

بعد وقت من الإصابة تنتشر البكتيريا مع الدم لتسبب الالتهاب في أي عضو تستقر فيه.

أعراض المرض:

1- صـداع

2- الآم في البطن

3- إسهال مصحـوب بدم

4- دوخــة

5- تـقـيـــــــــؤ

6- جـــفاف

7- حــمـــــى

8- فقدان الشهية

المدة التي تظهر فيها الأعراض :
عادة من 12 - 36 ساعــة.

مضاعفات المرض:

يتعدى مرحلة الالتهاب إلى مرحلة تسمم الدم والأنسجة ثم الموت وخاصة عند الصغار وكبار السن.

مصدر البكتيريا:
الدواجن
المواشي
القوارض
الكلاب

القطط

طرق انتقال المرض:

1- شرب الحليب بدون غلى.

2- أكل اللحوم بدون طبخ ( الني ) أو أكلها نصف استواء.

3- أكل الخضر وات بدون غسل.

4- عدم غسل اليدين قبل إعداد الطعام أو قبل الأكل.

5- أكل البيض نيء (غير مطبوخ أو مقلي).

6- الانتقال من خلال الشاورما والتي ثبت أنها من الأسباب الرئيسية في معظم الإصابات.

7- الانتقال عن طريق الأكلات التي يدخل في تكوينها البيض نيئاً مثل المايونيز الطازج.

الوقاية من المرض:

1- غلي الحليب قبل شربه أو استخراج منتجاته مثل: الجبن

2- الطبخ الجيد للحوم والبيض.

3- الاهتمام بنظافة المطبخ ولوازم الطبخ.

4- غسل اليدين جيداً قبل وبعد إعداد الطعام.

5- غسل اليدين جيداً قبل تناول الطعام.

مواقع ذات صلة :

http://www.idph.state.il.us/public/hb/hbsam.ht

المصادر:

http://www.psnhc.med.sa/deseases/health/food/SALMONILLA.htm

http://www.ammannet.net/look/article.tpl?IdPublication=3&NrIssue=5&NrSection=1&NrArticle=9915&IdLanguage=18

نسأل الله العافية

الف شكر عزيزتي وسام

يعطيك الصحة والعافية

تحياتي

الله يعافيك ويعطيك ما تتمناي غزيزتي وداد
شكرا على مرورك الكريم كالعادة دائما

مشكورة على المعلومات المفيدة و من اسباب هدا المرض
تعدي علينا كل يوم و حنا مش متولهين
ربي يعطينا الصحة و العافية نشالله كامل.